




1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查,如在使用中發(fā)現(xiàn)設(shè)備的出水管與設(shè)備中進(jìn)氣管中間的連接部分出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,要及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續(xù)進(jìn)入。
2、在白酒釀酒設(shè)備中是配備有壓力表和設(shè)備閥的,這兩種部件要時(shí)常進(jìn)行檢查和養(yǎng)護(hù)的,因?yàn)檫@種儀表的正常工作對(duì)它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。
河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備,面粉機(jī)組,制糖設(shè)備,制酒設(shè)備,清糧設(shè)備,除塵設(shè)備,輸送設(shè)備,
維護(hù)比修理更節(jié)省費(fèi)用:由于維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的小型釀酒設(shè)備進(jìn)行的保養(yǎng),不需要更換零部件,在經(jīng)濟(jì)上花費(fèi)較少,生產(chǎn)設(shè)備能正常運(yùn)行,不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的使用,也不影響生產(chǎn)的進(jìn)行。修理則不同,是對(duì)小型釀酒設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進(jìn)行排除。既然是故障,就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞,要更換一些零部件,一般代價(jià)都很高,費(fèi)用也較大。
在曲的發(fā)展過程中,大曲遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他酒曲。據(jù)考證,迄今為止,大曲或大曲酒的歷史尚不足500年,也即在明代的后期才開始出現(xiàn)大曲,但其技術(shù)的發(fā)展,是其他的酒曲所無法比擬的。大曲的作用具有明顯的優(yōu)勢(shì)。“曲定酒型”說的確立,就足證明其地位的重要。就拿已享譽(yù)的中國四大白酒來說尤為突出。醬、濃、清、兼,各曲無論是工藝、原料比、發(fā)酵特點(diǎn),均有所不同。
不推薦使用,因?yàn)槌鼍坡蕸]提高多少,也沒減少工藝繁瑣度,反而增加了些難度,原有口感也沒完全保留住。可以說此工藝目前不是那么成熟,有待提高。
3. 液態(tài)釀酒法
此方法原為糖化酶化學(xué)轉(zhuǎn)化技術(shù),但隨著時(shí)代的發(fā)展與科技的進(jìn)步,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為酒曲發(fā)酵生物轉(zhuǎn)化技術(shù),更健康、更綠色,口感也有很大的提高,且出酒率高,加工過程省時(shí)、省力。但其設(shè)備多為中小型,大型的很少,適合小批量釀酒使用。





