寧夏甘蔗制糖設(shè)備定購(gòu)常用解決方案 竇谷糖機(jī)械酒廠設(shè)備
2021-12-07
1、甘蔗制糖
甘蔗制糖工藝主要是在南方產(chǎn)甘蔗地區(qū)采用的制糖方法，通常成熟的甘蔗含糖百分之10—16。現(xiàn)有的甘蔗制糖工藝主要采用壓榨法提汁、亞硫酸法澄清，該法具有工藝成熟可靠、流程和設(shè)備比較簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)， 亞硫酸法制糖生產(chǎn)工藝主要包括：壓榨、澄清、蒸發(fā)、煮糖等工序。
①壓榨
將甘蔗破碎后，采用壓榨的方法將蔗汁從甘蔗中壓榨出來(lái)，蔗汁進(jìn)入下一個(gè)工序處理，得到蔗渣，蔗渣則多數(shù)進(jìn)入鍋爐燃燒，產(chǎn)生蒸汽帶動(dòng)汽輪機(jī)發(fā)電，供全廠生產(chǎn)用；
②澄清
榨出的蔗汁加入石灰以及通入SO2進(jìn)行澄清，同時(shí)加入磷酸和絮凝劑，生成CaSO3沉淀，經(jīng)沉降池分離后，得到清汁，清汁進(jìn)入下一工序處理，所得沉淀經(jīng)過(guò)濾后，得到濾泥；
③蒸發(fā)
清汁采用加熱的方式，將其中水分蒸發(fā)進(jìn)行濃縮，采用五效蒸發(fā)，在真空減壓條件下得到糖漿，糖漿經(jīng)過(guò)上浮處理或進(jìn)行硫熏脫色后，進(jìn)入下一工序處理；
此工藝的優(yōu)點(diǎn)是工藝和設(shè)備較簡(jiǎn)單，原材料消耗低，生產(chǎn)成本低，投資省且占地面積較少，濾泥可做肥料，易處理，目前在我國(guó)絕大多數(shù)的甘蔗糖廠均采用亞硫酸法制糖。
2、甜菜制糖
甜菜制糖為北方產(chǎn)甜菜地區(qū)所采用，通常成熟的甜菜含糖百分之14—19。由于甜菜組分與甘蔗不同，甜菜制糖廠均采用碳酸法制糖。
碳酸法制糖是一種清凈的制糖方法，與亞硫酸法制糖相比較，能去除糖汁中更多的非糖雜質(zhì)和色素，生產(chǎn)質(zhì)量更高的白砂糖，且糖分回收率較高。
當(dāng)廢蜜中棉實(shí)糖含量達(dá)百分之5～6時(shí)，煮糖發(fā)生困難，不能繼續(xù)回收而需換蜜。這樣，回收率受限。用蜜二糖酶可將棉實(shí)糖分解為蔗糖和半乳糖，解除了棉實(shí)糖積累問(wèn)題，廢蜜糖分回收率可提高百分之到90以上。
另外行業(yè)糖業(yè)區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化，糖料生產(chǎn)向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移趨勢(shì)明顯，生產(chǎn)集中度不斷提高，產(chǎn)糖省區(qū)由“十五”初期的21個(gè)減少到15個(gè)。從區(qū)域結(jié)構(gòu)看，主產(chǎn)糖區(qū)廣東、廣西、云南、海南、黑龍江、新疆六省區(qū)食糖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)百分之98。通過(guò)區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整，
