青海甘蔗制糖設備圖片近期行情「多圖」
2021-12-07
4.煮煉
從末效蒸發罐出來的粗糖漿，再經過二次硫熏，除飽和過濾，以達到漂白和進一步澄清的目的。經過二次硫熏處理的糖漿，稱為清凈糖漿，一般尚含有百分之35— 45的水分。還須進一步濃縮煮制至有蔗糖晶體析出，并使晶粒長到大小符合要求。這一操作過程，叫做煮糖(或結晶)。所煮得的蔗糖晶體與糖液(母液)的混合物叫做糖膏。糖膏自煮糖罐卸入助晶機，經逐漸降溫的過程，幫助晶體繼續長大，使蔗糖析出更加完全，這叫做助晶。將助晶后的糖膏送入離心機，使晶粒與母液分離，叫做分蜜。
制糖過程就是利用滲浸或壓榨提出糖汁，然后除去非糖成分，再經蒸發、濃縮和煮糖結晶，用離心分蜜機分去母液而得白砂糖成品，含有不能結晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即廢糖蜜。
甜菜制糖的過程包括提汁、清凈、蒸發、結晶、分蜜、干燥等工序，其中后4道工序的工藝技術與甘蔗制糖的基本相同。
1、提汁
先要進行甜菜預處理和切絲，然后制取滲出汁。
第三，碳酸法。其又可分為單次碳酸法、二次碳酸法、多次碳酸法、中間汁碳酸法。
上述三類澄清方法中，基本上都要加入石灰乳和進行加熱處理，不過加灰和加熱都要隨pH值的要求加以控制。此外，比較新的方法如離子交換法，在國外多用于生產精糖。其它如電滲析法、超濾法和離子排除法等也都在不斷地發展。
石灰法只能生產出顏色較深的粗糖，而用亞硫酸法卻能制得直接消費的白糖。雖然用這種方法比用碳酸法生產的白糖在潔白度和產糖率等方面都要差，但由于亞硫酸法具有工藝流程較短，設備較少和澄清劑用量較省等優點，所以在國內大、中、小型甘蔗糖廠仍被廣泛采用。
②澄清
榨出的蔗汁加入石灰以及通入SO2進行澄清，同時加入磷酸和絮凝劑，生成CaSO3沉淀，經沉降池分離后，得到清汁，清汁進入下一工序處理，所得沉淀經過濾后，得到濾泥；
③蒸發
清汁采用加熱的方式，將其中水分蒸發進行濃縮，采用五效蒸發，在真空減壓條件下得到糖漿，糖漿經過上浮處理或進行硫熏脫色后，進入下一工序處理；
