廣西制曲設備公司規格尺寸「竇谷糖機械」
2021-12-07
白酒在我國有很久的歷史文化，白酒的制曲工藝是一份民族遺產，它的出現代表了一個時代的進步。
盡管在無曲之前就有酒，但畢竟也是曲類微生物作用作用于糖類或淀粉類物質而生成的，只是可把這類微生物的前身罷了。當制曲技術出現后，酒業就得到了規模化、規范化、教先進的發展，從此就就離不開曲，曲決定酒。俗語說“曲為酒骨”（釀酒中把醅作肉，水作血，曲為骨）。沒有曲的酒是何等的質量。
總括起來，大曲具有易培養、工藝簡單功能多，內涵復雜等特點。 曲是指含有大量能發酵的活微生物或酶類的糖化發酵劑。大曲因其塊大而命名，后來因大曲的產品較為單一（白酒），故而大曲一詞已有取代某些酒的產品名稱了
大曲中眾多的物質歸納起來只有三種：微生物?/SPAN>——菌系；生物酶——酶系；化學成分——物系。
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大曲工藝流程
原料─→計量─→潤料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房臥曲─→入房管理─→拉房─→順房─→合房上架─→翻曲調溫─→集火倒房─→出曲分級儲存。
濃香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，以窖香濃郁、綿軟甘冽，香味協調，尾凈余長深得國人的喜愛。
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術人員研制的制粉設備，面粉機組，制糖設備，制酒設備，清糧設備，除塵設備，輸送設備，產品銷往全國各地，并銷于其他國家，深受廣大用戶的歡迎。
