四川酒廠大曲粉碎設(shè)備報價信賴推薦「在線咨詢」
2021-12-07
其實有利地勢的另一個意思是環(huán)境，即發(fā)酵的溫度和衛(wèi)生，這三個方面哪一點被疏忽，釀出來的酒的質(zhì)量都會大打折扣。
在運用高產(chǎn)酒曲發(fā)酵過程中，泡糧溫度、下曲溫度和發(fā)酵溫度是三個重要維度，一定要引起釀友的滿足注重。關(guān)于固態(tài)釀酒而言，糧食可先用水浸泡，還可縮短蒸糧時刻，為蒸糧供給良好基礎(chǔ)。下曲溫度冬季操控在33-36℃，春秋33℃，夏日28-30℃。
大曲工藝流程
原料─→計量─→潤料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房臥曲─→入房管理─→拉房─→順房─→合房上架─→翻曲調(diào)溫─→集火倒房─→出曲分級儲存。
濃香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，以窖香濃郁、綿軟甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長深得國人的喜愛。
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術(shù)人員研制的制粉設(shè)備，面粉機組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，產(chǎn)品銷往全國各地，并銷于其他國家，深受廣大用戶的歡迎。
穩(wěn)：指入窖、轉(zhuǎn)排配料要穩(wěn)當，切忌大起大落。
細：凡各種釀酒操作及設(shè)備使用等，一定要細致而不粗心。
凈：指釀酒生產(chǎn)場地、各種工用器具、設(shè)備乃至于糟醅、原料、輔料、大曲生產(chǎn)用水要清潔干凈。
低：指填充輔料、涼水量低限使用；入窖糟醅，盡量做到低溫入窖、緩慢發(fā)酵
為什么選擇新型釀酒設(shè)備，常規(guī)白酒蒸餾存在的問題
保證永遠是5次踩壓成型，壓力厚度可視數(shù)據(jù)化調(diào)整，曲塊表面光滑，水分攪拌均勻，提漿效果好，，大大減輕人工體力，可生產(chǎn)高溫曲，中溫曲，包包曲，平板曲，大小模具還可更換，一機多用，生產(chǎn)任意規(guī)格的曲塊。
攪拌機能夠自動喂料，無需人工輔助喂料，節(jié)約人工以及保證操作者，20-25秒，喂料前進一步充分攪拌使得料水更加混合均勻融合滲透，每次喂料標準定量，喂料量根據(jù)客戶需求可以適當自由調(diào)節(jié)。
