遼寧酒廠糧食粉碎設(shè)備銷售價(jià)格行情「竇谷糖機(jī)械」
2021-12-07
目前白酒機(jī)械化生產(chǎn)普遍采用的設(shè)備有風(fēng)送二次除塵除雜原料粉碎系統(tǒng)、大曲機(jī)械化制曲系統(tǒng)、麩曲機(jī)械通風(fēng)制曲系統(tǒng)。白酒釀造采用機(jī)械通風(fēng)晾渣、吊車抓斗運(yùn)輸及活動(dòng)甑、工藝先進(jìn)的節(jié)能不銹鋼蒸餾設(shè)備等。白酒貯存采用10~100t不等的大型容器。酒的老熟采用了包括高頻處理、超聲波處理、磁場(chǎng)處理和微波處理等在內(nèi)的先進(jìn)儀器設(shè)備。
保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不高于5℃，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開(kāi)始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。黃酒的保存三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0℃-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線直射。
要說(shuō)釀酒設(shè)備的類型，就要先說(shuō)酒類、釀酒的分類與工藝的種類。
酒類有很多，工藝也各不形同，設(shè)備自然也不一樣，這里主要闡述一下，中國(guó)酒“白酒”的釀酒設(shè)備種類與釀酒工藝種類。
中國(guó)酒可以分為兩種，一種是，發(fā)酵提取酒；另一種是，發(fā)酵蒸餾酒。前者不經(jīng)過(guò)蒸餾，發(fā)酵后簡(jiǎn)答處理就可以了，多為果酒、花酒之列；后者發(fā)酵后再經(jīng)過(guò)蒸餾等步驟而成型，就是常見(jiàn)的白酒，接下來(lái)主要說(shuō)的就是白酒。
制曲機(jī)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化操作，入料、出料、培養(yǎng)過(guò)程中的翻料，均由機(jī)械實(shí)現(xiàn)操作，在整個(gè)操作過(guò)程中，人與物料不直接接觸，避免了人為的污染。占地面積小，是行業(yè)中固體制曲的先進(jìn)設(shè)備。
制曲機(jī)的性能特點(diǎn)：
1. 制曲機(jī)主要由外驅(qū)動(dòng)的回轉(zhuǎn)圓盤、翻曲機(jī)構(gòu)、進(jìn)料排料機(jī)構(gòu)、通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)、隔溫殼體等部件組成。翻曲機(jī)采用特殊結(jié)構(gòu)的攪拌葉片，翻曲均勻；排料系統(tǒng)采用45度浮動(dòng)式擋板，出曲干凈，剩料少；回轉(zhuǎn)圓盤平面度、圓度，無(wú)漏料；設(shè)有溫度自動(dòng)控制、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)；
